Sector gastronómico reabre sus puertas en comunas fase 3

Comunas en fase 3

A partir de este miércoles 2 de septiembre se dará inicio a la normalización gradual de las actividades económicas en siete comunas en fase 3. Desde las bases del gobierno chileno se pretende que los ciudadanos puedan ir retomando sus actividades de forma controlada y segura.

El sector gastronómico de Las Condes, Los Andes, San Felipe, San José de Maipo, Ñuñoa, Vitacura y Providencia, que son las comunas que han entrado en fase 3, será uno de los que más retos presentará, es por ello que se han establecido una serie de normativas para la recuperación de sus actividades.

Medidas de seguridad a seguir en restaurantes en fase 3

Abrir las puertas de los restaurantes y encender los fogones, ha sido algo que se ha estado estudiando con mucho cuidado, pues Chile continua siendo uno de los países que mayor número de contagios por Covid ha presentado.

El levantamiento de la cuarentena de forma controla en las comunas en fase 3 implica que los restaurantes y cafeterías pueden abrir al público pero, asumiendo medidas con disminuir al menos en un 75% su capacidad de atención o separar las mesas a una distancia de 2 metros o más.

Además de esto el uso de la mascarilla será totalmente obligatorio, tanto para los visitantes de los restaurantes y cafeterías como para el personal. Algunos expertos han advertido que resulta recomendable que el personal además de la mascarilla, use los protectores faciales.

Antes de entrar a un restaurante en fase 3…

Para que un restaurante o cafetería permita el ingreso a sus instalaciones de algún cliente, se le debe aplicar al visitante gel desinfectante o en su defecto invitarlo a lavar sus manos en un lavadero.

Esta medida debe estar acompañada por la toma de temperatura y de presentar algún síntoma que esté relacionado con el Covid, el visitante debe acudir a un centro médico.

Se ha recomendado a los propietarios de restaurantes y cafeterías a buscar nuevas formas de atender a los clientes, como la implementación de menús electrónicos o la aplicación de las reservas, de esta forma se puede evitar que el espacio se llene de personas y que tengan que esperar en las calles.

Medidas para los trabajadores gastronómicos

El cumplimiento de las medidas sanitarias como la desinfección de manos y el uso de tapabocas aplica para todos, sin embargo los trabajadores gastronómicos deben cumplir con más medidas, como la demarcación de espacios en el área de cocina, de forma que se garantice la distancia entre el personal.

Aunque es norma básica de las cocinas, se hace énfasis en evitar el uso de los teléfonos celulares dentro del área de cocina, de hacerlo se invita a realizar el lavado de manos profundo sin importar si al momento de cocinar la persona usa guantes o no.

El regreso parcial de los restaurantes y cafeterías en las comunas que han entrado en fase 3 será vigilado minuciosamente. Cabe mencionar que dicha medida resulta impredecible a pesar de haber sido aplicada en varios países como Estados Unidos, donde en la ciudad de Nueva York no se presentó ninguna alteración en los contagios, aunque en Miami, la medida apenas pudo ser aplicada por pocos días, pues el número de contagiados aumentó de forma alarmante.

Para contribuir con la normalización progresiva, algunas regiones como Las Condes han anunciado otras medidas adicionales como el cierre parcial de algunas avenidas para que de esta forma los restaurantes puedan aumentar el espacio de atención.

Además hay que destacar que esta flexibilización solo aplica para servicios al aire libre. La reunión de personas en grandes espacios cerrados continua suspendida precisamente para evitar mas contagios.

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