Pulmay solidario para celebrar las fechas patrias de Chile

Pulmay solidario

Pulmay para más de 100 comensales que llegaron a retirar su almuerzo en la sede vecinal. Foto: Diario de Valdivia.cl

El próximo 18 de septiembre es una de las fechas más esperadas por todos los chilenos, un momento en el que, además de disfrutar en familia y bailar hasta que el cuerpo aguante, salen a relucir los principales platos de la gastronomía criolla, con preparaciones capaces de convencer hasta el más exigente de los paladares.

Sin embargo, por lo particular que ha sido el presente año debido a la propagación del covid-19, en muchos hogares ha sido escaso el sustento alimenticio diario, lo que motivó a varias personas a realizar comida típica para celebrar pero con aquellos que más lo necesitan.

Es por ello, que una olla común fue dispuesta para la elaboración de pulmay solidario que fue repartido entre 120 vecinos afectados por la crisis económica producto de la pandemia por coronavirus.

Cabe resaltar, que esta actividad solidaria empezó en marzo entregando 130 platos, pero ahora ha bajado un poco, sin embargo, el promedio son 100 porciones”, detalla la dirigente Airioli.

Al calor y el aroma de la preparación de dicho alimento, la presidenta de la junta de vecinos Teresa Airioli resaltó “tenemos vecinos que no lo están pasando bien y por los cuales optamos por hacer esta olla común que se ha extendido en el tiempo. Empezando el Mes de la Patria salió la idea de hacer un pulmay, ya que la otra semana queremos hacer empanadas y cazuelas”.

Empanadas de pino plato típico en fechas patrias

Sin duda son las grandes protagonistas de las fiestas patrias. Su elaboración tradicional se enfoca en una masa rellena con una preparación en base a cebolla, carne de res (picada o molida), aceitunas y huevo duro. Esto con referencia a la versión tradicional ya que también es posible encontrarlas rellenas de mariscos, pollo, vegetarianas, entre otros. 

A través de esta iniciativa, la organización vecinal promueve una forma de alimentación, cambiando el menú convencional por platos más típicos de la zona y sobretodo de estas fechas.

La líder señaló que la idea se concretó con el apoyo de varios colaboradores. “Los recursos salen en parte de la junta de Vecinos, la gente que nos apoya desinteresadamente y del Minvu, que se ha portado un 7 con nosotros, a través del programa Quiero Mi Barrio”.

Una gestión articulada 

De esta manera, el Seremi de Vivienda y Urbanismo, Feda Simic, pone de manifiesto que el propósito y objetivo de esta labor comunitaria, es trabajar en sociedad con las personas, ayudarlas y brindar una mano amiga, ya que a través del Programa de Recuperación de Barrios Quiero Mi Barrio del que están orgullosos de llevar adelante, han disminuido los efectos de la pandemia.

Por su parte, el secretario ejecutivo del Programa Quiero Mi Barrio, Victor Álvarez explicó que, durante estos meses de pandemia, el programa junto a la asociación de funcionarios del Minvu Los Ríos, se han adaptado de manera acelerada a la situación actual en comparación a sus actividades habituales, con el principal objetivo de solucionar, gestionar y aplicar herramientas para brindar respuesta oportuna a las actuales demandas de todos los vecinos y vecinas que viven en los distintos barrios de la región.

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